Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

Vilken typ av vin det är

Maggiolo från Lamole di Lamole är en röd Chianti Classico, mjuk och smakrik, gjord på Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot. Namnet syftar på irisen, en typisk blomma i området kring Lamole som pryder fälten i maj. Resultatet är ett vin med solig karaktär, med en omslutande känsla och en söt, smekande sipp.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från Lamole, i kommunen Greve in Chianti i provinsen Florens. Vingårdarna ligger mellan 420 och 655 meter över havet, på jordar av galestro-sandsten och toskansk Macigno, insprängda med alberese. Höjdläget och jordmånens natur ger vinet friskhet och karaktär.

Hur det görs

Druvorna avstjälkas och passerar sedan över en optisk sorterare som väljer ut de bästa bären. Musten jäser med skalen i tankar av rostfritt stål, där vinet ligger kvar till våren. Därefter följer lagring i ekfat för Sangiovese och i barrique för Cabernet Sauvignon och Merlot. Efter blandningen buteljeras vinet och mognar vidare på flaska.

Smaknoter

Färgen är klart rubinröd. Doften är blommig, med cyklamen och viol, följd av fruktiga toner av mullbär, björnbär och blåbär samt inslag av söta kryddor och kakao. Smaken förenar friskhet och mjukhet, med mjuka, smakrika tanniner och en väl avvägd syra. Avslutet är aromatiskt och djupt, med toner av mörka bär och balsamiska örter.

Vad det passar till

Passar bra till rätter med kryddor eller örter och till soppor av olika slag, från sådana med kikärter, gräsärt och linser till dem som helt enkelt smaksätts med extra jungfruolivolja. Det är värt att prova till rätter med kött från det asiatiska eller sydamerikanska köket.

När det ska serveras

Ett rött vin för vardagens luncher och middagar, när man vill ha en frisk och lättdrucken Chianti Classico. Det har en lagringspotential på fem till sex år, så det kan drickas nu eller sparas i ytterligare några år.