Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Chianti Classico Riserva van Castello di Volpaia wordt uitsluitend geproduceerd van Sangiovese-druiven die worden geteeld in wijngaarden op een hoogte van 400-600 meter boven zeeniveau, op bodems van zandsteen, klei en zand-leem met een hoog gehalte aan stenen.
De oogst gebeurt met de hand in de tweede helft van september en de druiven worden vergist bij een gecontroleerde temperatuur. Na het persen rijpt de wijn 24 maanden in Franse en Sloveense eikenhouten vaten.
In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur met een gemiddelde intensiteit en lichte granaatrode reflecties. Het aroma is elegant en intens, met kruidige tonen en fruitige hints. In de mond is hij gestructureerd en aanhoudend, met een belangrijke tanninestructuur die zorgt voor een uitstekende drinkbaarheid.
Hij is ideaal bij hoofdgerechten van rood vlees of wild. Heerlijk bij biefstuk met rozemarijn of bij de klassieke Fiorentina.