Chianti Rufina Riserva DOCG Villa Bossi 2011 Marchesi Gondi

De Chianti Rùfina Riserva Villa Bossi dei Marchesi Gondi is geboren in de wijngaarden van Villa Bossi waar het zijn naam aan ontleent, gelegen in de prestigieuze Toscaanse heuvels. Deze wijn vertegenwoordigt de Gran Cru van het bedrijf: een gestructureerde en zeer langlevende reserve.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Colorino en Cabernet Sauvignon-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd in de eerste dagen van oktober. Na fermentatie in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen, rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Slavonische eiken vaten, nog 12 maanden in barriques en nog eens 24 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Chianti Rùfina Riserva Villa Bossi wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur met een kleurende textuur en lichtpaarse reflecties. De neus opent met een bont fruitig boeket van rijpe en gemacereerde cassis en bramen, verrijkt met hints van zoethout en delicate vanille-tonen. De afdronk geeft een aangename cacaosmaak. Een complexe wijn, met een geweldige structuur en karakter. In de mond is het zacht, aangenaam tanninerijk en lang.

Wijn geschikt voor alle vleesgerechten, ideaal om met name te serveren bij wild of bij lekkere stoofvleesrecepten. Het is uitstekend in combinatie met verse of oude kazen.