Product informatie
Omschrijving
Het Domaine Alain Hudelot-Noëllat produceert wijnen van uitstekende Grand Cru, zoals de zeer kostbare Clos de Vougeot die deze wijn tot leven brengt.
Er is veel aandacht voor de grondstof, d.w.z. de Pinot Noir-druif, die zorgvuldig met de hand wordt geoogst en met een kleine hoeveelheid stengel mag macereren. Het resultaat is een bijzondere uitdrukking van de vrucht en een tanninecomplexiteit van grote waarde. De rijping van de wijn vindt gedurende 16 maanden plaats in half nieuwe eikenhouten vaten.
Op het oog lijkt het robijnrood. Het parfum schommelt tussen een zeer vers rood fruit en een discrete kruidigheid, tegen de achtergrond van zeer lichte en aangename kruidachtige tinten die het intense karakter van deze Pinot Noir animeren. De tannine is duidelijk en levendig, maar goed beheerd in een fluweelzachte perceptie die alleen kan evolueren in elegantie. Het heeft body en sap en zorgt voor een aangename en complexe slok.
Te combineren met een gestoofd rundvlees.