Colli della Toscana Centrale IGT Colorino del Corno 2007 Tenuta Il Corno

Colli Della Toscana Centrale Colorino del Corno uit Tenuta Il Corno werd geboren in wijngaarden in het hart van de Val di Pesa, in de kelder die in de 12e eeuw werd gebouwd door een oude Florentijnse familie, van oorsprong Pistoia, de Del Corno.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Colorino-druiven, geoogst in het midden van oktober. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 10-12 maanden in barrique voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een groot en complex boeket, met hints van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen van peper, tabak en cacao. In de mond is het zacht, aangenaam levendig, met een tannine, evenwichtige en elegante body.

Perfect bij wild, rood vlees en oude kazen, ideaal als meditatiewijn.