Product informatie
Omschrijving
Pinot Grigio wordt geproduceerd door het bedrijf Antico Borgo dei Colli, gevestigd in de Friulische Collio en precies in Prepotto. De wijngaarden bevinden zich in de Judrio-vallei, op de grens met het Italiaanse en Sloveense Collio.
De Pinot Grigio-druiven ondergaan een gedeeltelijke gisting op de schil gedurende 2-3 dagen in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks. Daarna worden ze zacht geperst. De wijn rijpt 6 maanden in stalen en cementtanks op zijn fijne droesem.
Koperachtig roze van kleur, komt tot uiting in de neus met aroma's van rozen en rood fruit. De slok is droog en intens, met een aanhoudende afdronk.
Uitstekend bij rauwe vis, schaal- en schelpdieren, gebakken vis en vegetarische gerechten.