Product informatie
Omschrijving
De Collio Pinot Nero Défi de la Tour van Villa Russiz is geboren in wijngaarden in de gemeente Capriva del Friuli, in de provincie Gorizia.
Het wordt volledig geproduceerd met Cabernet Sauvignon-druiven, die uitsluitend met de hand worden geoogst zodra ze de perfecte rijpheid hebben bereikt. Fermentatie vindt plaats met maceratie in contact met de huid gedurende 20 dagen in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 35-36 maanden in Franse eikenhouten vaten en nog 10 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
De Cabernet Sauvignon Graf de la Tour van Villa Russiz heeft een robijnrode kleur. De neus opent met kruidige en kruidachtige hints. In de mond is het zacht, met goed verzachte tannines, met een goede balans.
Perfect bij geroosterd en gestoofd vlees, wild, gerechten met truffels.