Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2025 Château Miraval

Wat voor soort wijn is het

Miraval Rosé van Château Miraval is een rosé uit de Provence gemaakt van Cinsault, Grenache, Rolle en Syrah. De stijl is fris en harmonieus, met een fijne structuur en soepelheid die het terroir weerspiegelen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de primaire aroma’s te behouden, terwijl een klein deel rijpt op eikenhouten vaten voor extra complexiteit. De blend drukt de Provençaalse kust uit en biedt een evenwichtig en veelzijdig profiel.

Herkomst

Deze rosé komt uit de Provence, uit het gebied van de Côtes de Provence, nabij de dorpen Correns, Muriers, Longue en Romarin.

Hoe wordt het gemaakt

De druiven worden met de hand geplukt in de koelste uren van de ochtend en ondergaan een dubbele selectie voor optimale kwaliteit. Na de oogst ondergaan alle rassen een korte schilweking, behalve de Syrah, die wordt gewonnen met de saignée-methode van het vrijvloeiende sap. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en een klein deel rijpt op eikenhouten vaten, waardoor de wijn meer complexiteit en structuur krijgt.

Proefnotities

In het glas oogt de wijn bleekroze, helder en schitterend, met lichte zalmreflexen. In de neus komen tonen van sinaasappelschil en roze grapefruit naar voren. In de mond biedt hij directe frisheid, evenwichtige ziltigheid en een frisse, harmonieuze en delicate smaak met een hint van citrus.

Wat eet je erbij

Miraval Rosé combineert uitstekend met rauwe oesters en zeevruchten, en benadrukt de frisheid van de gerechten. Ook ideaal bij voorgerechten met vis zoals linguine met venusschelpen en zeevruchtenrisotto, maar ook bij salades met garnalen en avocado. Bij regionale gerechten past hij goed bij Provençaalse bouillabaisse en ratatouille, terwijl bij Italiaanse combinaties een mediterrane zeevruchtensalade wordt aanbevolen.

Wanneer te serveren

De gebalanceerde structuur nodigt uit om de wijn jong te drinken. Uitstekend als zomerse aperitiefwijn of bij lichte gerechten en hij voegt een vleugje elegantie toe aan lente-avonden.