Côtes du Jura AOC Vin Jaune 2010 Château d'Arlay

Vin d'Aune van Chateau d'Arlay is een icoon, zowel voor de productie van het bedrijf als voor de wijnbouw over de hele wereld. Geproduceerd in Frankrijk, in de Jura, heeft deze kostbare nectar het Domaine een reeks prijzen en onderscheidingen opgeleverd die dit wit met een eindeloos profiel in de gotha terecht hebben opgevoed.

Het wordt geproduceerd door de wijn minimaal 7 jaar in houten vaten te laten liggen, die door natuurlijke verdamping door de poreuze wanden crèmes worden tijdens verfijning. De vorming van de klassieke laag gisten beschermt de onderliggende wijn en beschermt deze tegen oxidatie, waardoor het die eigenaardige noot van walnootschil krijgt die hem verenigt met de wereld van Sharry.

Het toont een intens, helder, goudgeel. Het olfactorische facet is indrukwekkend: het introduceert citrus en gekonfijt fruit en opent vervolgens met geroosterde tonen van koffie, hazelnoot, walnootdop, geroosterd brood en pittige tonen van curry, vanille, gember, ingevoegd op een complexe textuur van hars en etherische hints . In de mond weerspiegelt het de gearticuleerde persoonlijkheid, gebeiteld in een fijne frisheid en ondersteund door een belangrijk lichaam. Eindeloze volharding, bijna zoals zijn parfum.

Perfect om Aziatische gerechten en Shiitake-paddenstoelengerechten te begeleiden.