Côtes du Jura AOC Vin Jaune 2010 Château d'Arlay

Chateau d'Arlay's Vin Jaune är en ikon, både för företagets produktion och för vinodling över hela världen. Tillverkad i Frankrike, i Jura-regionen, har denna värdefulla nektar gett Domaine en serie priser och priser som med rätta har höjt denna vita med en oändlig profil i gotan.

Det produceras genom att lämna vinet i minst sju år i träfat som genom naturlig indunstning genom de porösa väggarna blir krämer under förfining. Bildandet av det klassiska jästskiktet skyddar det underliggande vinet och bevarar det från oxidation, vilket ger det det märkliga antalet valnötskal som förenar det till Sharrys värld.

Den visar en intensiv, ljus, guldgul. Den luktande fasaden är imponerande: den introducerar en citrus och kanderad frukt, och öppnar sedan upp med rostade toner av kaffe, hasselnöt, valnötskal, rostat bröd och kryddig anteckningar med curry, vanilj, ingefära, insatt på en komplex konsistens av harts och eteriska tips . I munnen återspeglar den den ledade personligheten, mejlad i en fin friskhet och stödd av en viktig kropp. Oändlig uthållighet, nästan som sin parfym.

Perfekt att följa med asiatisk mat och Shiitake-svamprätter.