Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

Wat voor soort wijn is het?

De Dolcetto d’Alba van Luigi Pira is een rode wijn, gemaakt van uitsluitend Dolcetto-druiven uit de Langhe. De stijl is fris en direct, met een medium body en een fruitig karakter. Vinificatie in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur en een exclusieve rijping op staal zorgen dat de levendigheid van het fruit wordt behouden en zorgen voor een toegankelijke, aangename slok.

Waar komt hij vandaan?

Deze wijn komt van de heuvels rond Serralunga d’Alba, in het hart van de Langhe. Dit gebied kent een lange traditie van wijnbouw, die door de familie Pira sinds de jaren vijftig wordt voortgezet.

Hoe wordt hij geproduceerd?

De Dolcetto-druiven worden volledig rijp geoogst, ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 8-9 maanden op staal, zonder houtopvoeding, zodat frisheid en typische aroma’s behouden blijven.

Proefnotities

De wijn heeft een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus tonen van verwelkte roos, kers en klein rood fruit, met delicate florale accenten. In de mond is hij aromatisch fris, met zoete, goed geïntegreerde tannines, een medium body en een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is harmonieus, met een aanhoudend aroma van rijp rood fruit.

Waarmee te combineren?

De Dolcetto d’Alba van Luigi Pira is een goede match met gerechten uit Piemonte en Emilia. Heerlijk bij penne met ragù en bij gestoofd vlees zoals brasato. Ook uitstekend met agnolotti del plin en bagna cauda; past ook goed bij paddenstoelengerechten en zachte kazen, dankzij de balans tussen frisheid en zachtheid.

Wanneer serveren?

Het is aan te raden deze Dolcetto d’Alba jong te drinken, binnen de eerste drie jaar, om zijn levendigheid en druifkarakter volop te waarderen. De goede structuur en uitgebalanceerde zuurgraad zorgen ook voor een aangename ontwikkeling tot het vierde jaar.