Dolcetto d'Alba DOC 2024 Luigi Pira

Vilken typ av vin är det?

Luigi Piras Dolcetto d’Alba är ett rött vin gjort uteslutande på Dolcetto-druvor från Langhe. Det har en frisk och direkt stil med medelfyllig kropp och en fruktig profil. Jäsning och lagring sker på temperaturkontrollerad ståltank, vilket bevarar vinets fräschör och ger en ren och behaglig smak.

Varifrån kommer det?

Vinet kommer från kullarna kring Serralunga d’Alba, i hjärtat av Langhe. Området har en lång historia av vinodling som familjen Pira har förvaltat sedan femtiotalet.

Hur produceras det?

Dolcetto-druvorna får mogna helt, avstjälkas och jäses i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Vinet får vila 8–9 månader på ståltank utan träkontakt, vilket bevarar både fräschör och druvtypiska aromer.

Smaknoter

Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta toner. Doften bjuder på inslag av torkad ros, körsbär och små röda bär, med fina florala nyanser. Smaken är aromatiskt frisk, med mjuka och väl integrerade tanniner, medelfyllig kropp och balanserad syra. Eftersmaken är harmonisk med toner av mogen röd frukt.

Vad passar det till?

Luigi Piras Dolcetto d’Alba passar bra till rätter från Piemonte och Emilia. Den lyfter fram smakrikedomen i penne med köttfärssås och passar bra till grytor som brasato. Utmärkt till agnolotti del plin och bagna cauda; även god till svamprätter och mjuka ostar tack vare kombinationen av fräschör och mjukhet.

När ska det serveras?

Det är bäst att dricka detta Dolcetto d’Alba ungt, inom de första tre åren, för att få ut det mesta av dess livlighet och druvkaraktär. Dess goda struktur och balanserade syra gör att det också utvecklas fint upp till fjärde året.