Emilia IGT Stoppa 2005 La Stoppa

De Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Stoppa van de wijnmakerij La Stoppa is afkomstig van biologische wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van maximaal 90 jaar, gelegen in de Val Trebbiola, in het hart van de Piacenza-heuvels.

Het wordt geproduceerd met Cabernet Sauvignon, Merlot en andere Bordeaux-druivensoorten, met handmatige oogst van de trossen. Na een gisting, met maceratie op de schil gedurende 30 dagen, rijpt de wijn 14 maanden op hout en rijpt hij 24 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een robijnrode kleur. De neus biedt een intens assortiment fruit en kruiden, verfraaid met elegante balsamico-tonen. In de mond is het gestructureerd en zacht, met een goede body.

Ideaal bij rood vlees, perfect bij wild- en wildgerechten.