Etna Rosso DOC Santo Spirito 2021 Tenuta delle Terre Nere

De Etna Rosso Santo Spirito van Tenuta delle Terre Nere werd geboren in wijngaarden in de gemeente Castiglione di Sicilia, in de meest geschikte districten van de noordelijke helling van de Etna.

Het wordt geproduceerd met Nerello Mascalese en Nerello-kapdruiven, geoogst in het tweede decennium van oktober. Fermentatie vindt plaats in barriques bij een gecontroleerde temperatuur van 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 16-18 maanden in barrique, voordat hij wordt gebotteld.

De Santo Spirito kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur. De neus opent met intense bloemige hints, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het breed, fluweelzacht en aangenaam romig.

Perfect bij voorgerechten met vleessaus en gebraad, ideaal in combinatie met wild en stoofschotels.