Product informatie
Franciacorta DOCG Cabochon 2009 Monte Rossa
Omschrijving
De Franciacorta Brut Cabochon Spumante van Monte Rossa wordt geboren in de wijngaarden in de morainische heuvels van de gemeente Bornato.
Het wordt 70% geproduceerd met Chardonnay-druiven en 30% met Pinot Noir-druiven, alleen met de hand geoogst. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten met een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 6 maanden, waarna de wijn 36 maanden rijpt in de fles.
De Cabochon kenmerkt zich door een felle goudgele kleur. De neus opent met aroma's van roze grapefruit en verse amandel, verrijkt met aangename zout- en koektoetsen. In de mond is het dicht en vol, met een mix van zuur en smaak. De wijn heeft een aanhoudende afdronk, met een aangename notige afdronk.
Perfect bij aperitieven en vleeswaren, ideaal in combinatie met schaaldieren en visgerechten.