Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Welk type wijn is het

Milledì is een Franciacorta Brut van Ferghettina, geproduceerd volgens de Traditionele Methode, gemaakt van 100% Chardonnay. Het is een elegante wijn, een zuivere expressie van zijn herkomst en de productiemethode waaruit hij is ontstaan.

Waar het vandaan komt

De druiven komen van wijngaarden op de zacht glooiende hellingen van Adro, in het hart van Franciacorta. Deze heuvelachtige ligging bepaalt vanaf het begin het profiel van de wijn en zijn regionale identiteit.

Hoe het wordt gemaakt

De Chardonnay-druiven worden rond half augustus strikt met de hand geoogst. Na het persen wordt alleen het vrijloopsap in roestvrijstalen, temperatuurgecontroleerde tanks gedaan, tussen zestien en achttien graden, en per wijngaard afzonderlijk vergist. In het daaropvolgende voorjaar worden de verschillende wijnen geassembleerd tot een cuvée en gebotteld voor de tweede gisting volgens de Traditionele Methode, met een rijping op de lie van in totaal zesendertig maanden.

Proefnotities

De kleur is strogeel, met groene en gouden schakeringen, begeleid door een fijne, aanhoudende mousse. In neus en mond komen verfijnde citrusnoten naar voren, verrijkt door een gebalanceerde mineraliteit. In de mond elegant, met een aangename, lange afdronk.

Waarmee te combineren

Perfect als aperitief; deze Franciacorta is ideaal bij voorgerechten en bij gerechten met vis en schaaldieren, zowel rauw als gekookt.

Wanneer te serveren

Bij voorkeur serveren op circa 6–8°C, als aperitief of om het begin van een maaltijd op basis van vis te begeleiden. De ideale keuze voor gezellige momenten waarin men verlangt naar een elegante en verfijnde slok.