Franciacorta DOCG Brut Milledì Millesimato 2022 Ferghettina

Vilken typ av vin är det

Milledì är en Franciacorta Brut från Ferghettina, framställd enligt den Traditionella Metoden, gjord på Chardonnay till 100 %. Det är ett elegant vin som tydligt uttrycker sitt ursprung och den metod som format det.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från vingårdar på de mjuka sluttningarna i Adro, i hjärtat av Franciacorta. Det kuperade läget präglar från början vinets profil och dess lokala identitet.

Hur det framställs

Chardonnay-druvorna skördas strikt för hand omkring mitten av augusti. Efter pressning placeras endast den självrunna druvmusten i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, mellan 16 och 18 grader, vinifierad separat för varje vingård. Nästa vår blandas de olika vinerna till en cuvée och buteljeras för andrajäsningen enligt den Traditionella Metoden, med lagring på jästfällningen i totalt trettiosex månader.

Smaknoter

Färgen är halmgul, med gröna och gyllene skiftningar, åtföljd av en fin, ihållande mousse. I doft och smak framträder förfinade citrusnoter, uppbackade av en balanserad mineralitet. Elegant i gommen, med en behaglig och lång eftersmak.

Vad det passar till

Perfekt som aperitif; denna Franciacorta är idealisk till förrätter och till rätter med fisk och skaldjur, både råa och tillagade.

När det ska serveras

Servera väl kylt, vid cirka 6–8°C, som aperitif eller för att inleda en måltid baserad på fisk. Det är ett perfekt val för sociala stunder när man önskar en elegant och förfinad upplevelse.