Franciacorta Brut DOCG Romantica

De Franciacorta Brut van het bedrijf Romantica is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Brescia in Passirano, in Lombardije.

Het is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd in augustus. Na traditionele gisting in staal en voor een kleine hoeveelheid in barrique, vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met een rijping van minstens 18 maanden op de droesem.

Deze Franciacorta Brut wordt gekenmerkt door een strogele kleur, een rijk schuim en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met verfijnde bloemenaroma's en elegante hints die typisch zijn voor veroudering op de droesem. In de mond is het vol en aangenaam harmonieus en omhullend.

Het is perfect om voorgerechten te begeleiden op basis van vis, schaaldieren en kazen van middelbare leeftijd.