Friularo di Bagnoli DOCG Friularo Classico Vendemmia Tardiva 2011 Il Dominio di Bagnoli

De Friularo Classico Late Harvest van de wijnmakerij Il Dominio wordt geboren in wijngaarden in het hart van de DOCG Friularo di Bagnoli.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Friularo-druiven, laat in november met de hand geoogst, nadat de trossen zijn bedekt met de karakteristieke "Brosema". Na fermentatie op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn 27 maanden in eikenhouten vaten en vervolgens nog 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een diepe granaatkleur. De neus opent met een intens en rijk boeket van rood fruit, verrijkt met tonen van kardemom, jeneverbes, cacao en zoethout. In de mond is hij fris en evenwichtig, met goed geïntegreerde tannines en een aangenaam aanhoudende afdronk.

Perfect om gekookt en gestoofd te begeleiden, dit rood is ideaal in combinatie met oude kazen.