Friuli Isonzo Rive Alte DOC Chardonnay 2023 Vie di Romans

De Chardonnay Vie di Romans is een droge witte wijn die wordt geproduceerd in de gemeente Mariano del Friuli, in het gebied Friuli Isonzo Rive Alte. De druiven komen uitsluitend van de wijngaard Vie di Romans, gelegen op 31 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door roodachtige kleigronden die rijk zijn aan ijzer- en aluminiumoxiden.

De druiven worden in september met de hand geplukt en ondergaan ontstelen, gevolgd door koude schilmaceratie. Na statische klaring vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 19°C met geselecteerde gisten gedurende een periode van 20 dagen. De wijn rijpt vervolgens gedurende 9 maanden op de fijne droesem op natuurlijke wijze, gevolgd door nog eens 9 maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Het uiterlijk is een heldere strogele kleur. Het aroma is intens en complex, met tonen van rijp fruit, witte bloemen en lichte minerale nuances. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een aangename frisheid en een lange en harmonieuze afdronk, een ware expressie van het Friuliaanse gebied.

Perfect te combineren met gebakken visgerechten en zeevruchtenrisotto's.