Jumilla DO Monastrell Finca El Lince 2021 Familia Bastida

Finca El Lince is een rode wijn gemaakt van Monastrell-druiven die worden verbouwd in wijngaarden die zich tussen de 600 en 800 meter boven zeeniveau bevinden, op kalkrijke, droge en zeer arme bodems. De opbrengsten zijn laag, een voorwaarde die een opmerkelijke aromatische concentratie en structuur bevordert, typisch voor de beste Monastrells uit de Jumilla-benaming.

De wijn rijpt 10 maanden in Frans en Amerikaans eikenhouten vaten, een uitgebalanceerde combinatie die de integratie van variëteitsnoten met boisé-tonen mogelijk maakt, waardoor de complexiteit wordt verrijkt zonder de identiteit te overweldigen. Het vinificatieproces is ontworpen om de expressiviteit van het fruit te versterken, met behoud van frisheid en body.

Qua uiterlijk presenteert het een intense kersenkleur. In de neus biedt het aroma's van rijp fruit die goed zijn verweven met hints van nieuw hout en delicate nuances van vanille. In de mond is het extreem expressief, uitgebalanceerd en gestructureerd, met een volle textuur en een opmerkelijke persistentie.

Perfect in combinatie met gegrild vlees, ribben of pittige en smaakvolle gerechten op basis van licht gekookt rood vlees.