Langhe Sauvignon DOC 2020 L'Astemia Pentita

Naast het verkennen van het erfgoed van inheemse Piemontese wijnstokken, vooral voor de productie van geweldige rode wijnen, produceert L'Astemia Pentita ook opmerkelijke witte wijnen, waaronder deze Sauvignon Blanc van internationaal karakter die erin slaagt een onverwachte band met het Langhe-gebied te creëren .

De hele trossen worden zacht geperst, waarna de most alcoholische gisting ondergaat bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C. Vervolgens wordt de wijn afgegoten en blijft hij op de fijne droesem korte tijd in staal rijpen.

Strogeel met groenachtige reflecties, het ruikt naar buxus, tomatenblad, grapefruit en passievrucht. In de mond komt het op zijn tenen binnen, met een aangenaam frisse en delicate textuur, rijk aan extract en versterkt door een intrigerend zoutgehalte.

Uitstekend aperitief, de ideale combinatie aan tafel is bij alle groenterecepten.