Marsannay AOC Source des Roches 2022 Domaine Bruno Clair

Wat voor soort wijn is het

Marsannay Source des Roches van Domaine Bruno Clair is een stille witte wijn uit Bourgogne, gemaakt uitsluitend van Chardonnay. De stijl combineert frisheid en precisie: de vergisting op roestvrij staal beschermt het fruitprofiel, terwijl de rijping op eikenhouten vaten extra nuances toevoegt zonder het karakter van de druif te veranderen.

Herkomst

Deze wijn komt uit Marsannay, in de Bourgogne, van het perceel Source des Roches. De wijngaard heeft een zuidoostelijke ligging en de kleikalksteenbodems dragen bij aan het karakter en de smaakdefinitie van de wijn.

Productieproces

De vinificatie omvat een vergisting op roestvrij staal gedurende ongeveer 2-3 weken, een keuze die helpt om de frisheid en primaire aroma’s te behouden. Aansluitend volgt een rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten, bedoeld om complexiteit en diepte te geven zonder de typische Chardonnay-noten te maskeren.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een bleek goudgele kleur. Het aroma is delicaat en roept appel en citroen op. De smaak is fris en mooi in balans, met een zuivere afdronk die soepel blijft.

Wijn-spijscombinaties

Door zijn profiel en frisheid past deze wijn uitstekend bij zeevruchten en gerechten uit de zee-keuken. Ook goed te combineren met schaaldieren en vispasta's, waarbij het evenwicht van de wijn delicate gerechten versterkt.

Serveermoment

Een passende keuze wanneer je op zoek bent naar een frisse en zuivere witte wijn, ideaal bij een vismenu. Komt het beste tot zijn recht als hij gekoeld wordt geserveerd, waardoor de fruittonen en het mooie evenwicht goed naar voren komen.