Mendoza IG Gran Blend Structura Ultra 2016 Navarro Correas

Wat voor wijn is het

Structura Ultra Gran Blend van Navarro Correas is een rode wijn ontstaan uit een blend van zorgvuldig geselecteerde druivenrassen. De samenstelling verenigt Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot, geteeld in Luján de Cuyo, in de regio Mendoza in Argentinië. Het is een wijn met structuur, met een intens aromatisch profiel en goede complexiteit, ontworpen om volume en een aanhoudende afdronk te bieden. De vinificatie start in roestvrij staal, gevolgd door een langdurige rijping op hout, wat zorgt voor een kruidige ondertoon en een duidelijk aanwezige tanninestructuur. Zijn kenmerken plaatsen hem bij de geconcentreerde rode wijnen, met een volle en uitgesproken stijl.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Luján de Cuyo, een gebied in de regio Mendoza, dat historisch bekend staat om haar kwaliteitswijnbouw in Argentinië. De alluviale bodems bevatten veel stenen, slib en klei, elementen die bijdragen aan een rijke en stevige fruitexpressie. De combinatie van de verschillende bodemstructuren en de strikte selectie van percelen zorgen voor meer aromatische complexiteit en een uitgesproken gevoel van densiteit in de mond. In deze unieke regio ontwikkelt de wijn tonen van rijpe donkere vruchten en kruiden, met een perfecte balans tussen kracht en precisie.

Productieproces

De handmatige oogst van de druiven zorgt ervoor dat de trossen in perfecte staat voor de productie gebruikt worden. Vervolgens ondergaat de most een maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende circa 30 dagen op gecontroleerde temperatuur, wat de ideale extractie bevordert. Na deze fase rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, een cruciale stap om het fruitige profiel te mengen met geroosterde tonen. De keldertechnieken zijn erop gericht een volledige rode wijn te creëren, gekenmerkt door een uitgebalanceerd en duurzaam profiel.

Proefnotities

In het glas toont hij een diepe rode kleur, passend bij het langdurige schilcontact tijdens de vinificatie. In de neus komen duidelijke aroma’s van rijpe zwarte vruchten naar voren, met specifieke hints van bramen en pruimen, vergezeld door kruidige tonen van paprikapoeder en zwarte peper. In de mond is de aanzet breed, ondersteund door zoete maar duidelijke tannines die zorgen voor een volle en omhullende slok. De afdronk is lang en aanhoudend, met duidelijke fruittonen en een elegante toets van geroosterd brood.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn past goed bij vetrijke vleessoorten, waar de tanninerijke structuur op natuurlijke wijze in balans komt met de sappigheid van het gerecht. Hij is bijzonder geschikt voor gegrilde stukken vlees, gebraad en uitgesproken smakende gerechten, waarmee de kruidige en donkere fruittonen extra tot hun recht komen. In lijn met de Argentijnse culinaire traditie ondersteunt hij uitstekend asado, gemarmerde ribstukjes en de klassieke vlees-empanada’s met een krachtige vulling. Aan tafel is het ook een solide keuze om gestructureerde gerechten en stoofschotels te versterken, want de balans blijft tot de laatste slok behouden.

Serveermoment

Ideaal voor momenten waarop u een volle, gestructureerde rode wijn wilt serveren, bijvoorbeeld bij een lunch of diner met vlees. Zijn kenmerken maken hem direct genietbaar, maar hij biedt ook verouderingspotentieel dat tot 8 jaar kan reiken. Tijdens deze rijpingsperiode vormen het eikenhout en de aanwezige tannines een harmonisch geheel en krijgt de wijn extra diepte. Besteed bij het serveren bijzondere aandacht aan de juiste temperatuur, zodat het aromatische karakter behouden blijft en het drinken soepel verloopt.