Napa Valley AVA Chardonnay Antica 2015 Marchesi Antinori

De Napa Valley Chardonnay Antica dei Marchesi Antinori werd geboren in wijngaarden in de oostelijke bergen van Napa Valley, Californië, een gebied dat door de familie Antinori werd gekozen vanwege zijn sterke roeping voor wijnbouw.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, geoogst tussen september en oktober in de koelste uren van de ochtend, om de aroma's te behouden. Na een zachte persing worden de druiven overgebracht naar Franse eiken barriques voor alcoholische fermentatie in de kelder bij gecontroleerde temperatuur en vervolgens blijft de wijn 7 maanden in barriques op de droesem voor malolactische fermentatie.

De Chardonnay Antica is een wijn met een rijk en rijp aroma, gebalanceerd door een aangename delicatesse. De neus opent met hints van perzik en peer, met aangename tinten vanille en geroosterde tonen. In de mond is het diep en zacht, met een lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gemarineerde visgerechten, ideaal bij schaaldieren, vooral kreeft.