Liguria recepten

Een uitzonderlijke regio, genesteld tussen bergen en zee, een gastronomische realiteit van grote rijkdom, in het westen en oosten. Een keuken die in staat is om de excellentie van lokale grondstoffen te verbeteren, die van de aarde komt - top, konijn met Taggiasca-olijven, pesto, de ongelooflijke variëteit en kwaliteit van groenten, een paradijs voor vegetariërs - maar stelt niet teleur met de specialiteiten van zee, van brandacujun tot magere cappon, van friet tot gestoofde vis. En nog steeds veel focaccias, versterkt door extra vergine olijfolie en lang doorzuurd, als aperitief of aperitief, en uitstekende desserts.