Liguria recept

En exceptionell region, inbäddat mellan berg och hav, en gastronomisk verklighet med stor rikedom, i väster och öster. Ett kök som kan förbättra kvaliteten på lokala råvaror, som kommer från jordtoppen, kanin med Taggiasca-oliver, pesto, den otroliga variationen och kvaliteten på grönsaker, ett paradis för vegetarianer - men besvikar inte med specialiteterna från havet, från brandacujun till magert cappon, från pommes frites till stuvad fisk. Och fortfarande många focaccias, förstärkt av extra jungfru olivolja och långsyrning, som förrätt eller aptitretare, och utmärkta desserter.