Rioja DOCa Gran Reserva 2018 Contino

Wat voor wijn is het

Rioja Gran Reserva Contino is een rode wijn uit Rioja, hoofdzakelijk gemaakt van Tempranillo, aangevuld met Graciano, Mazuelo en Garnacha. De wijn fermenteert in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur en rijpt langdurig op Frans en Amerikaans eikenhout, gevolgd door een lange flesrijping. Het profiel is evenwichtig en rond, met aangename tannines en een verfijnde persistentie.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van met de hand beheerde wijngaarden in de Rioja rond het landgoed. De klei-kalkhoudende bodems zorgen voor een zuivere expressie en bevorderen de integratie van fruit en ontwikkelde tonen die tijdens de rijping ontstaan.

Productie

De oogst vindt handmatig plaats en de druiventrossen worden in kisten verzameld om de druiven intact te houden. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de gisting rijpt de wijn 24 maanden op Frans en Amerikaans eiken en rust vervolgens minstens drie jaar op fles in de kelder.

Proefnotities

De wijn toont in het glas een granaatrode kleur met roodachtige reflecties. In de neus balanceren rijp donker fruit en aroma’s uit de vatrijping elkaar, met tonen van vanille, toffee en tabaksblad. De smaak is zacht en verfijnd, met een ronde structuur, goed aanwezige maar aangename tannines en een lange afdronk op balsemachtige en fruitige tonen.

Combinaties

Aanbevolen bij rood vlees en smakelijke hoofdgerechten, waarbij het evenwicht tussen fruit, houttonen en tannines stevige gerechten ondersteunt zonder zwaar te worden. De aanhoudende smaak zorgt voor een mooie overgang tussen de happen.

Wanneer serveren

Geschikt voor lunches en diners waar men een rode wijn wenst die een lang rijpingsproces op hout en fles heeft doorgemaakt en die zich rustig opent met rijp fruit, zoete specerijen en tabak. Met smaakvolle gerechten begeleiden de zachtheid, persistentie en de gebalanceerde tannines de gehele maaltijd harmonieus.