Rioja DOCa Gran Reserva 2018 Contino

Vilken typ av vin är det

Rioja Gran Reserva Contino är ett rött vin från Rioja, gjort främst på Tempranillo med tillsats av Graciano, Mazuelo och Garnacha. Det jäser i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och mognar länge på franska och amerikanska ekfat, följt av förlängd flasklagring. Vinet har en balanserad och rund profil, med behagliga tanniner och en lagom lång eftersmak.

Ursprung

Druvorna kommer från handskötta vingårdar i Rioja runt egendomen. De lera-kalkrika jordarna ger ett ordnat uttryck och gynnar samspelet mellan frukt och mognadstoner som utvecklas under lagringen.

Hur det produceras

Skörden sker för hand och druvklasarna plockas i lådor för att bevara druvornas kvalitet. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur. Efter jäsningen lagras vinet i 24 månader på franska och amerikanska ekfat och vilar därefter minst tre år på flaska i källaren.

Smaknoter

I glaset visas en granatröd färg med rödaktiga reflexer. Doften bjuder på mogen mörk frukt och toner från fatlagringen med inslag av vanilj, toffee och tobaksblad. Smaken är mjuk och len, med rund struktur, goda men välbalanserade tanniner och lång eftersmak med balsamiska och fruktiga toner.

Vad passar det till

Rekommenderas till rött kött och smakrika pastarätter, där balansen mellan frukt, ektoner och tanniner stödjer intensiva rätter utan att vara tungt. Den långa eftersmaken bidrar till kontinuitet mellan tugga och tugga.

När serveras det

Passar till luncher och middagar där man önskar ett rött vin med lång mognad i både fat och flaska, som öppnar sig långsamt med mogen frukt, söt krydda och tobak. Med smakrika rätter passar dess mjukhet, långvarighet och balanserade tanniner genom hela måltiden.