Rioja DOCa Reserva 2017 Remelluri

Wat voor soort wijn is het

Rioja Reserva Remelluri is een rode wijn gemaakt van een blend van Tempranillo, Garnacha en Graciano. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en vervolgens rijpt de wijn 20–21 maanden in eikenhouten vaten van verschillende formaten. Dit zorgt voor een gestructureerde maar soepele stijl, ondersteund door frisheid en verfijnde tannines.

Herkomst

De druiven komen uit Labastida in Álava en uit San Vicente de la Sonsierra, twee gebieden in de Rioja. De wijngaarden liggen op klei-kalkbodems met onderlagen van zandsteen en mergel; de wijngaarden zijn gemiddeld 40 jaar oud.

Hoe wordt hij geproduceerd

De oogst is handmatig tussen eind oktober en begin november. De vergisting vindt natuurlijk plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen vaten; daarna volgt een rijping van 20–21 maanden in eikenhouten vaten van diverse formaten, waardoor geroosterde en kruidige tonen worden geïntegreerd, terwijl de frisheid behouden blijft.

Proefnotities

In het glas vertoont hij een intens robijnrode kleur. In de neus rijp fruit, met tonen van kers en pruim, samen met geroosterde en kruidige accenten. In de mond is hij fris, met fijne tannines en een afdronk waarin houttonen terugkeren.

Wijn-spijscombinaties

Lekker bij pasta's en risotto's, rood vlees, wild en gerijpte kazen. De structuur en frisheid gaan goed samen met rijke en hartige gerechten, terwijl de kruidige en geroosterde tonen passen bij geroosterde of gegrilde bereidingen.

Wanneer serveren

Aanbevolen als je op zoek bent naar een rijpe en precieze rode wijn, geschikt voor lunch en diner met vlees, wild of gerijpte kaas. De structuur van verfijnde tannines, frisheid en rijping in eik begeleiden een complete maaltijd in perfecte balans.