Rosso di Montalcino DOC 2018 Ridolfi

Rosso di Montalcino di Ridolfi rijst op uit een hectare wijngaard gelegen aan de noordoostkant van de Montalcino-heuvel.

In de tweede helft van september vindt een handmatige oogst plaats in kisten waardoor de druiven gevinifieerd kunnen worden. Na het breken en ontstelen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks met een maceratie die ongeveer 50 dagen duurt./p>

Het heeft een schitterende robijnrode kleur. De neus is geurig en harmonieus, met tonen van rijpe kersen en kruiden. In de mond onthult het een elegante, zachte en goed uitgebalanceerde smaak, bezield door een levendige ader van frisheid.

Het is perfect om rood vlees en voorgerechten te begeleiden met vleessaus.