Rosso di Montalcino DOCG 2019 Fagnani

Rosso di Montalcino wordt geproduceerd door het bedrijf Fagnani, waarvan de wijngaarden voor de productie van typisch Toscaanse rode wijnen zich uitstrekken over 4 hectare. De Fagnani-wijnetiketten, opgedragen aan het dorp Montalcino, zijn ondertekend door de kunstenaars Daniele Cestari en Luca Greghi.

De Sangiovese-druiven worden eind september handmatig geoogst. De oogst wordt gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15-20 dagen, met frequent overpompen. Verfijning volgt in kleine Slavische eikenhouten vaten en in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden. De wijn rust 3 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Intense robijnrode kleur, op de neus opent de wijn zich met aroma's van bessen, bosbessen, aalbessen, aardbeien en frambozen. De smaak is warm en droog, met een goede persistentie.

Ideaal in combinatie met pasta met vleessaus, geroosterd varkensvlees en zowel verse als halfgerijpte kazen.