Salento IGT Rosato Furia di Calafuria 2025 Tormaresca

Furia di Calafuria van Tormaresca is een roséwijn van Negroamaro, Syrah en Cabernet Franc, gemaakt om de elegantie en het karakter van de rosétraditie van Apulië tot uitdrukking te brengen. De druiven komen uit het gebied Alto Salento, een mediterraan landschap dat wordt gekenmerkt door de nabijheid van de zee, waar wijngaarden samenleven met bossen en dennenbossen.

De druiven worden per ras apart geoogst, ontsteeld en zacht geperst. De most wordt gekoeld om een natuurlijke klaring te bevorderen en vergist vervolgens in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, zodat frisheid en aromatische expressie behouden blijven. De wijn rijpt enkele maanden in staal op de fijne lie; daarna worden de verschillende componenten geassembleerd en zet de rust zich voort op fles vóór de verkoop.

In het glas presenteert hij zich met een delicate, lichte en stralende rozige tint. Het geurprofiel is fris en geurig, met citrus-, fruit- en bloemnuances; in de mond is hij evenwichtig, aangenaam fris en goed gestructureerd, met een harmonieuze, aanhoudende afdronk.

Ideaal als aperitief; past uitstekend bij voorgerechten uit de zee, schaaldieren, vis, sushi, wit vlees en gerechten uit de mediterrane keuken.