Salento IGT Rosato Furia di Calafuria 2025 Tormaresca

Furia di Calafuria från Tormaresca är ett rosévin gjort på Negroamaro, Syrah och Cabernet Franc, skapat för att uttrycka elegansen och karaktären hos Apuliens rosétradition. Druvorna kommer från området Alto Salento, ett medelhavslandskap präglat av närheten till havet, där vingårdar samsas med skogar och pinjeskogar.

Druvorna skördas separat per druvsort, avstjälkas och genomgår en varsam pressning. Musten kyls för att underlätta en naturlig klarning och jäser därefter i ståltankar vid kontrollerad temperatur för att bevara friskhet och aromatik. Vinet lagras i några månader i stål på sin jästfällning; därefter blandas de olika komponenterna och vilan fortsätter på flaska före lansering.

I glaset visar det en fin, ljus och strålande rosaton. Doften är frisk och inbjudande, med inslag av citrus, frukt och blommor; i gommen är det balanserat, behagligt friskt och med bra struktur, med ett harmoniskt och långvarigt avslut.

Idealisk som aperitif och passar fint till havsförrätter, skaldjur, fisk, sushi, ljust kött och medelhavsrätter.