Sancerre AOC Blanc Cuvée d'Antan 2015 Henri Bourgeois

De Sancerre Blanc D'Antan van Henri Bourgeois vindt zijn oorsprong in de Loire-vallei, meer bepaald in het Sancerre-gebied.

De gebruikte druiven zijn 100% Sauvignon Blanc en komen van een enkel perceel dat in 1936 werd geplant, gekenmerkt door extreem minerale en silicarijke bodems. Het werk in de wijngaard is erop gericht het milieu intact te houden en, op het moment van de oogst, aan te komen met gezonde druiven en een hoogwaardig profiel. Alcoholische gisting vindt plaats in barriques, waar de wijn enige tijd rijpt in aanwezigheid van zijn fijne droesem.

Voor het oog lijkt het strogeel. De geur komt naar voren in fruitige tonen met een prevalentie van citrus, een pittige textuur en een licht gerookte afdronk. In de mond vertoont het een elegant en zeer hartig karakter.

Uitstekend bij gegrilde garnalen.