Sicilia DOC Catarratto Colori di Sicilia 2024 Feudi del Pisciotto

De Catarratto van Feudi del Pisciotto is een frisse en fruitige witte wijn, geproduceerd in Niscemi, in het hart van Sicilië, van 100% Catarratto-druiven. De wijngaarden worden verbouwd op middelzware bodems die neigen naar zandig, gelegen op 80 meter boven zeeniveau. Het maakt deel uit van de lijn Colori di Sicilia, die de inheemse druivensoorten van het eiland viert door middel van etiketten die zijn geïnspireerd op de keramiek van meester Giacomo Alessi, en die met penseelstreken van oranje en geel de geuren en kleuren van Siciliaanse citrus oproepen.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en variëteitaroma's te behouden, gevolgd door malolactische gisting die op natuurlijke wijze plaatsvindt. De rijping omvat vier maanden in roestvrij staal en twee maanden op fles.

Het heeft een strogele kleur met groene reflecties. In de neus biedt het aroma's van wit vruchtvlees zoals perzik en ananas, vergezeld door bloemige hints van jasmijn en oranjebloesem. De smaak wordt gekenmerkt door een aangename citrusindruk, met een frisse en hartige afdronk die zijn veelzijdigheid en balans benadrukt.

Het combineert perfect met vis- en zeevruchtengerechten, wit vlees, gegrilde groenten en zachte of halfgerijpte kazen.