Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Sigis Mundus 2014 Colterenzio

De Südtirol Lagrein Sigis Mundus van Colterenzio werd geboren in het klassieke gebied van Gries, een van de vijf districten van de provincie Bolzano.

Het wordt uitsluitend verkregen met Lagrein-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met daaropvolgende maceratie, gedurende 10 dagen op de huid. Na malolactische fermentatie in barriques rijpt de wijn ongeveer 16 maanden in dezelfde containers, voordat hij wordt gebotteld. Een verdere verfijning van de fles gedurende 12 maanden volgt.

Bijna paarsachtig van kleur, opent Sigaren Mundus van Colterenzio zijn neus met intense aroma's van viooltjes, bramen en zwarte kersen, verrijkt met pittige tonen van koffie en chocolade. In de mond is het krachtig en aangenaam zacht, met jonge tannines en een aangenaam frisse en aanhoudende afdronk.

Perfect bij rood vlees en wildgerechten, deze rode wijn is ideaal in combinatie met pittige kazen.