Terre Siciliane Inzolia IGT 2020

Terre Siciliane Inzolia is een ander stuk van het 'Li Ciuri'-mozaïek, het wijnproject dat West-Sicilië verfraait met kleuren en geuren die de identiteit van het eiland aangeven, uitgedrukt in de smaak en culturele typischheid van de regio.

Gemaakt met de oudste witte druivensoort op Sicilië, worden de Inzolia-druiven half september geoogst en in zuiverheid gevinifieerd. De wijn fermenteert minimaal tien dagen in staal bij een gecontroleerde temperatuur en eindigt de verfijning met een rustperiode op fles.

Zeer delicate lichtgele kleur, het verzamelt op de neus een rel van rijp geel fruit zoals perzik, abrikoos, meloen voordat het hint naar tonen van meidoorn en klaver. Wijn met een ingehouden zuurgraad, zacht en authentiek in de mond, vol fruit en aromatische lading, goede smaak en frisheid.

Het is de perfecte wijn bij vishapjes en risotto met scampiroom, het kan een aanvulling zijn op gegrilde vis en gekookte scampi's op smaak gebracht met mayonaise en maakt alles af met een matig vleugje smaak.