Terre Siciliane Inzolia IGT 2020

Terre Siciliane Inzolia är en annan del av mosaiken "Li Ciuri", vinprojektet som förstärker västra Sicilien med färger och dofter som indikerar all öidentitet uttryckt i regionens smak och kulturella typiska typ.

Inzolia-druvorna är gjorda med den äldsta vita druvsorten på Sicilien och skördas i mitten av september och vinifieras i renhet. Vinet jäser i stål vid kontrollerad temperatur i minst tio dagar och avslutar förfining med en viloperiod i flaskan.

Mycket känslig blekgul färg, det samlar på näsan ett upplopp av mogna gula frukter som persika, aprikos, melon innan det antyds till toner av hagtorn och klöver. Vin med innesluten syra, i gommen är det mjukt och äkta, med fruktfylldhet och aromatisk laddning, god smak och friskhet.

Det är det perfekta vinet till fiskrätt och risotto med scampi -grädde, det kan komplettera grillad fisk och kokt scampi smaksatt med majonnäs och avsluta allt med en måttlig touch av smak.