Terre Siciliane IGT Zibibbo 2024 Li Ciuri

Een explosie van kleuren die schitteren in een bont mozaïek, "Li Ciuri", wat "de bloemen" betekent in het Siciliaanse dialect, vertegenwoordigt een eerbetoon aan het terroir van herkomst, zowel in het etiket, dat herinnert aan de keramieken van Caltagirone, als in de naam, die een authentieke band met Sicilië weeft.

Een prachtige witte wijn gemaakt van 100% Zibibbo-druiven, rechtstreeks uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. Het oogsttijdstip is eind augustus, waarbij de gisting plaatsvindt in stalen tanks. Het wordt gerijpt in staal en voor 6 maanden op fles.

Het verblijdt het oog met zijn strogele kleur en nauwelijks waarneembare groenachtige tinten, en opent zich in de neus met een aromatisch boeket dat een scala aan geuren schetst, variërend van fruitige tonen van perzik en mandarijn tot kruidige hints van salie, en sluit af met bloemige tonen van roos en blauwe regen. Op de tong biedt het een dans van smaken, alle fris en aangenaam zilt, eindigend met een uitgesproken bloemige afwerking.

Het prachtige organoleptische profiel maakt het de meest geschikte wijn om zeevruchten en schaaldiervoorgerechten, visgerechten, omeletten en een delicate aspergerisotto te begeleiden. Zeker het proberen waard bij champignonscaloppine en gebakken champignons.