Product informatie
Toscana IGT Cabernet Franc Filare 18 2017 Casadei
Omschrijving
Filare 18 di Casadei is een pure Cabernet Franc die afkomstig is van middelzware bodems, met een goede aanwezigheid van skelet- en minerale stoffen.
De oogst vindt handmatig plaats in dozen met selectie zowel in de wijngaard als in de kelder op een sorteertafel. De druiven worden van de stengel ontdaan en geplet met een lichte breuk van de druif, voordat ze in ondergrondse terracotta amforen worden geplaatst, waar spontane fermentatie plaatsvindt met een maceratie van 30 dagen en natuurlijke temperatuurregeling. Rijping vindt plaats in nieuwe Franse eiken vaten voor minimaal 18 maanden, gevolgd door nog eens 6 maanden op fles.
Robijnrood van kleur, de neus is een explosie van aroma's, met perfect gemengd fruit en kruiden. In de mond is het warm en omhullend, met een mooie mineraliteit en aangename frisheid die de fluweelzachte tannines in evenwicht brengt.
Uitstekend bij oude kazen en gegrild en geroosterd rood vlees.