Produktdetaljer
Beskrivning
Filare 18 di Casadei är en ren Cabernet Franc som kommer från medelstrukturerad jord, med god närvaro av skelett och mineralämnen.
Skörden sker manuellt i lådor med urval både i vingården och i källaren på ett sorteringsbord. Druvorna avstammas och krossas med en liten brytning av druvan innan de placeras i underjordiska terrakotta-amforor där spontan jäsning sker med en 30-dagars maceration och naturlig temperaturreglering. Åldring sker i nya franska ekfat i minst 18 månader, följt av ytterligare 6 månader på flaska.
Rubinröd färg, näsan är en explosion av aromer, med perfekt blandade frukter och kryddor. I munnen är den varm och inneslutande, med en fin mineralitet och behaglig friskhet som balanserar de sammetiska tanninerna.
Utmärkt med åldriga ostar och grillade och rostade röda kött.