Toscana IGT Rosso 2013 Madonna Nera

De Toscana Rosso di Madonna Nera wordt geboren in wijngaarden tussen de glooiende heuvels van Montalcino, in het hart van Toscane.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Merlot- en Cabernet Sauvignon-druiven, met de hand geoogst en geselecteerd, zodra de juiste mate van rijpheid is bereikt. De fermentatie vindt, met maceratie gedurende 25 dagen, plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28 ° C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden in eerste en tweede passage Franse eikenhouten tonneaux.

Toscana Rosso di Madonna Nera heeft een intense robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus opent met omhullende hints van rijpe pruimenjam, verrijkt met aangename pittige tonen. In de mond is het evenwichtig en gestructureerd, met zachte tannines die begeleiden naar een lange en aanhoudende afdronk.

Deze wijn is bijzonder geschikt om alle tweede gangen op basis van vlees te begeleiden.