Toscana IGT Rosso 2013 Madonna Nera

Toscana Rosso di Madonna Nera är född i vingårdar som ligger bland de böljande kullarna i Montalcino, i hjärtat av Toscana.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor, skördas och utvalda för hand, när rätt grad av mogning har uppnåtts. Fermentering sker med maceration i 25 dagar i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på högst 28 ° C. Efter den malolaktiska jäsningen åldras vinet i 14 månader i första och andra passagen franska ek-tonneaux.

Toscana Rosso di Madonna Nera har en intensiv rubinröd färg som tenderar att granat. Näsan öppnas med omslutande inslag av mogen plommonstopp, berikad med behagliga krydda toner. På gommen är den balanserad och strukturerad, med mjuka tanniner som följer mot en lång och ihållande finish.

Detta vin är särskilt lämpligt för att följa alla andra köttbaserade andra kurser.