Toscana IGT Rosso Migliorè 2019 Vallepicciola

De Toscaanse rode wijn Migliorè van Vallepicciola werd geboren in het Pievasciata-gebied, in de gemeente Castelnuovo Berardenga (SI), waar de wijnmakerij 105 hectare wijngaarden beheert volgens de principes van duurzame landbouw.

De wijn is een product gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot druiven. Alcoholische gisting en maceratie vinden plaats in thermisch gereguleerde stalen tanks gedurende ongeveer 10-13 dagen. De maceratie na de fermentatie duurt ongeveer 15-20 dagen, terwijl de malolactische fermentatie ongeveer 24 maanden in eikenhouten barriques plaatsvindt. De wijn rust 8 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood van kleur. De neus opent met aroma's van violet, zwarte bes en zwarte kers, evenals tonen van vanille, tabak en cacao. De slok is gestructureerd, met zachte tannines met een lange persistentie.

Ideaal in combinatie met gebakken pasta en hoofdgerechten op basis van rood vlees.