Toscana IGT Tignanello 2019 Marchesi Antinori

De Toscana Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori werd geboren in de gelijknamige wijngaard in het Chianti Classico-gebied.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese-druiven en met Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-druiven, geoogst en geselecteerd in de periode van 20 september tot 10 oktober. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in eikenhouten vaten en geeft meer finesse en geur aan de tannines. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in Franse en Hongaarse eikenhouten vaten voor een periode van ongeveer 12-14 maanden, waarna de verschillende batches, afzonderlijk gevinifieerd volgens de variëteit, worden samengevoegd om de uiteindelijke blend te creëren.

De jaargang van 2019

Een jaar, de 2019, beslist anders dan de vorige twee, vanwege de koelere seizoenstrend en met wat meer neerslag, die een langzamere rijping van de druiven beïnvloedde, met een zorgvuldige selectie vóór de oogst op zoek naar uitmuntendheid. beheer van de wijngaard. Kenmerken die terugkomen in de stijl van de wijn: de Tignanello 2019 met een minder rijke structuur dan in 2017 en 2018, maar die alle voortreffelijkheid van Sangiovese del Chianti Classico laat zien. In feite presenteert het de typische textuur van wijnen met grote elegantie, met als belangrijkste kenmerken de prachtige verticaliteit en finesse, de grote "precisie" in de mond, in een combinatie van gratie en frisheid die ons een groot verouderingspotentieel laat voorstellen. Nog een jaargang waarin Tignanello een prachtige vertolker wordt van de rassenexpressie en tegelijkertijd van het Chianti Classico-gebied.

Met een intense en diepe robijnrode kleur, valt Tignanello 2019 op door zijn complexiteit: tonen van rijp rood fruit, zwarte kers, zure kers en zwarte bes, gecombineerd met zoete hints van vanille, munt en delicate sensaties van witte peper en mirte. In de mond is het rijk en evenwichtig: de zachte en zijdeachtige tannines worden ondersteund door een uitstekende frisheid die in staat is om lengte, elegantie en aanhoudende smaak te geven.

Perfect te combineren met spaghetti met vleessaus en risotto met truffels en delicate paddenstoelen, het is ideaal om oude kazen en tweede wildgerechten te begeleiden.