Trento DOC Dosaggio Zero Ororosso Cembra

De Spumante Trento Dosaggio Zero Ororosso di Cembra komt uit de beste wijngaarden in het klassieke deel van de Cembra-vallei, in het hart van Trentino Alto Adige.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven en wordt alleen met de hand geoogst in de eerste tien dagen van september. Na een zachte persing van de druiven en een statische decantering van de most, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden op de droesem en nog eens 60 maanden op fles op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur. De neus opent met elegante aroma's van rijp fruit, verrijkt met aangename balsamico en pittige tonen. In de mond is het vol, aangenaam zacht en met een fijne en delicate perlage.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met droge desserts en gebak.