Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2007 Ferrari

De Spumante Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore komt van de Maso Pianizza-wijngaard, gelegen op de heuvels van Trento.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, geselecteerd en geoogst midden september. De wijn rijpt ongeveer 10 jaar op geselecteerde gisten.

De Giulio Ferrari Riserva del Fondatore kenmerkt zich door een heldere strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met een etherisch en intens boeket, met fruitige hints die typisch zijn voor de druif, verrijkt met aangename tonen van honing, vanille en witte chocolade. In de mond is het elegant en harmonieus, met een aangenaam fluweelzachte body en een afdronk met hints van vanille, acaciahoning en hooi. Over het algemeen is het een elegante wijn, met een opmerkelijke persistentie.

Perfect bij voorgerechten en voorgerechten, ideaal in combinatie met vis- en schaaldiergerechten.