Trento Pas Dosé DOC 2016 Levii

Trento Pas Dosé DOC Levii is afkomstig van wijngaarden aan de voet van de Brenta Dolomieten, op het zuiden en op hoge hellingen.

De handmatige oogst van alleen Chardonnay-druiven vindt plaats in de tweede helft van september en, in lijn met de verwerking van de klassieke methode, de wijnreferenties in de fles en verfijnd op de droesem gedurende minimaal 48 maanden zonder toevoeging van suikers na ontbinding.

Het heeft een extreem heldere strogele kleur, met een aanhoudende perlage en een zeer dicht schuim. Een complexe neus biedt hints van citrus en kweepeer, terwijl hij in de mond intens en knapperig is, met een uitstekende balans tussen zuurgraad en smaak.

Opmerkelijk is de combinatie met voor- en hoofdgerechten op basis van wit vlees, maar ook met visgerechten uit het meer of de rivier. Geschikt om de hele avond mee te begeleiden.