Product informatie
Omschrijving
De Valpolicella Ripasso Valpantena van Bertani komt van wijngaarden gelegen op de heuvels van Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, in het uitgebreide Valpolicella-gebied.
Het is voornamelijk gemaakt met Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella druiven. Deze wijn wordt verkregen uit een tweede gisting, lokaal ripasso genoemd. In januari/februari wordt de jonge frisse Valpolicella van dat jaar opnieuw gegist op de schillen, die nog lichtzoet zijn, van de Amarone della Valpolicella Valpantena. Vervolgens rijpt het in vaten van 30, 54 en 75 hl en daarna in betonnen tanks van 100 hl.
De Valpolicella Ripasso van Bertani heeft een intense robijnrode kleur. In de neus opent het met fruitige tonen van kersen en onderhout, verrijkt met kruidige en chocoladeachtige sensaties. In de mond is de tannine aantrekkelijk, de slok vlezig en smakelijk.
Perfect om te combineren met voorgerechten, is deze rode wijn ideaal in combinatie met gegrild vlees, gebraad en half gerijpte kazen.